顯色培養(yǎng)基（Chromogenic/Fluorogenic Culture Media）是一類利用微生物自身代謝產(chǎn)生的酶與相應(yīng)顯色底物反應(yīng)顯色的原理來檢測(cè)微生物的新型培養(yǎng)基。這些相應(yīng)的顯色底物是由產(chǎn)色基團(tuán)和微生物部分可代謝物質(zhì)組成，在特異性酶作用下，游離出產(chǎn)色基團(tuán)顯示一定顏色，直接觀察菌落顏色即可對(duì)菌種作出鑒定。它是一種新型分離培養(yǎng)基，利用顯色培養(yǎng)基進(jìn)行微生物的篩選分離，其反應(yīng)的靈敏度和特異性大大優(yōu)于傳統(tǒng)培養(yǎng)基，顯色培養(yǎng)基在食品、藥品、醫(yī)療等領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。

常見的顯色培養(yǎng)基有：

大腸桿菌系列

大腸桿菌O157：H7顯色培養(yǎng)基

用于食品、病人糞便樣品中O157：H7菌的快速檢測(cè)。O157：H7菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯暗藍(lán)色；其它細(xì)菌顯黃色或無色。本培養(yǎng)基的特異性高，可以克服SMAC培養(yǎng)基引起的假陽(yáng)性和假陰性結(jié)果，是一種很理想的快速檢測(cè)培養(yǎng)基。

其它顯色培養(yǎng)基

坂崎桿菌顯色培養(yǎng)基

用于嬰兒配方奶粉和其它食品中坂崎桿菌的快速檢測(cè)。坂崎桿菌顯藍(lán)—綠色菌落，其它菌顯無色或黃色。

沙門氏顯色培養(yǎng)基

用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品和其它樣品中沙門氏菌的快速檢測(cè)。沙門氏菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍(lán)色，其它細(xì)菌顯黃色或無色。

通常情況下，常見的顯色培養(yǎng)基都是專一鑒定某種特定菌群，HiMedia公司（微生物培養(yǎng)基生產(chǎn)商）生產(chǎn)的一款廣譜型顯色培養(yǎng)基（貨號(hào)：M1600）能鑒定出樣本中糞腸球菌、大腸桿菌、肺炎克雷伯氏菌、綠膿桿菌、奇異變形桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌等，能夠有效篩檢多種微生物，在臨床（如尿道感染菌的篩查）和非臨床標(biāo)本中有廣泛的應(yīng)用。它能通過菌落顯色，一次性初步鑒別多種微生物，結(jié)果直觀，。

培養(yǎng)基中的動(dòng)物組織和酪蛋白酶水解物提供氮、碳質(zhì)化合物、必需的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)也是氨基酸的來源。腸球菌、大腸桿菌和大腸菌群產(chǎn)生的酶可以有效地分裂這些顯色的底物，從而賦予*的菌落顏色。培養(yǎng)基中的蛋白胨是苯丙氨酸和色氨酸等氨基酸，它有助于控制色氨酸脫氨酶活性，從而促進(jìn)了蛋白質(zhì)類、摩根氏體和普羅維登斯菌屬菌種的鑒別。腸球菌所具有的β-葡糖苷酶裂解顯色底物，使菌落呈藍(lán)綠色菌落。腸桿菌具有酶β-半乳糖苷酶，其特異性裂解其他生色底物，導(dǎo)致紫色菌落的形成。通過進(jìn)行吲哚試驗(yàn)，可以從其他相似的有色菌落中區(qū)分和鑒定大腸桿菌。大腸桿菌裂解兩種顯色底物，形成藍(lán)色至紫色的菌落。變形桿菌、摩根氏菌屬和普羅維登斯菌屬的菌落由于色氨酸脫氨酶活性而呈現(xiàn)棕色。

SHiMedia公司生產(chǎn)的通用型顯色培養(yǎng)基（貨號(hào)：M1600）在范圍內(nèi)研究也有應(yīng)用，如Gayathri Gururajan, Ieshwarya Srinivasan, Kathireshan Kaliyaperumal. SHV and CTX-M Extended Spectrum Beta Lactamases (ESBL) Producing Bacteria Isolated from Street Foods in and around Chennai, India.Research Journal of Pharmacy and Technology [J ], 2018,11(3):905-909.